” 𝐅𝐚𝐬𝐭-𝐂𝐚𝐬𝐮𝐚𝐥 𝐅𝐨𝐨𝐝 “
ผู้มา 𝐝𝐢𝐬𝐫𝐮𝐩𝐭 กลุ่ม 𝐅𝐚𝐬𝐭 𝐅𝐨𝐨𝐝
📌 𝙆𝙚𝙮 𝙃𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩
+ จุดเริ่มต้นของ Fast-Casual Food
+ การเติบโตของกลุ่ม Fast-Casual Food
+ 5 หุ้นเด่น ในกลุ่มนี้
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
เชื่อว่าเพื่อนๆนักลงทุนคงรู้จักกันดี กับแบรนด์ร้านอาหาร Fast Food 🍔
ทั้ง McDonald’s $MCD หรือพวก KFC, Pizza Hut, Taco Bell ที่มีเจ้าของเดียวกันเป็น Yum! Brands $YUM
ซึ่งหุ้นกลุ่มนี้ก็มีส่วนคล้ายๆกับหุ้นในตลาดบ้านเราอย่าง Minor Group (MINT) ที่เป็นเจ้าของแบรนด์ในเมืองไทยอย่าง Burger King, Pizza Company, Bonchon Chicken และ Taco Bell
ย้อนกลับไปช่วงทศวรรษ 1990 จนถึงช่วงกลางทศวรรษ 2000
ถือเป็นช่วงที่ร้านอาหาร Fast Food ครองตลาดทั้งอเมริกาและกระจายตัวไปทั่วโลก ซึ่งถือเป็นจุดที่บูมมากของ Fast Food
แต่หลังจากนั้นเป็นต้นมา ….
การตีแผ่ความลับในการทำธุรกิจ Fast Food
เช่น การใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้คุณภาพ
การปฏิบัติของบริษัทกับพนักงานของตัวเอง
จนไปถึง ความน่ากังวลของด้านคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร Fast Food ที่เต็มไปด้วยแป้งและไขมัน
ทำให้ความนิยมใน Fast Food ลดลงไปเรื่อยๆ
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
จริงๆแล้วบริษัท Fast Food เขาก็ไม่ได้นิ่งนอนใจนะครับ
อย่าง McDonald’s ก็พยายามเสนอเมนูที่ Healthy มากยิ่งขึ้น และพยายามเปลี่ยนแบรนด์ให้ดูเข้าถึงคนลุคใหม่ที่ใส่ใจเรื่องของสุขภาพมากขึ้น
แต่สิ่งนั้นกลับไม่เพียงพอ จึงเริ่มมีบริษัทที่ทำเกี่ยวกับอาหารที่เร็ว (Fast) แต่ healthy มากยิ่งขึ้นอย่าง จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านอาหารรูปแบบนี้ ที่เรียกว่า Fast-Casual Food
🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗
Fast-Casual Food เป็นอาหารที่มีความรวดเร็วพอๆกับ Fast Food
แต่คุณภาพของอาหาร และโภชนาการดีกว่า Fast Food แบบปกติ
นอกจากนั้นราคาก็ยังสูงกว่า Fast Food ปกติเท่าถึงสองเท่า
และ ยังมีบรรยากาศร้านที่น่านั่งกว่าร้าน Fast Food ปกติ
เมนูอาหารก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ จะเพิ่มซอส จะไม่ใส่ผัก สามารถปรับแต่งได้หมด
Fast-Casual Food ได้เริ่มต้นขึ้นและโด่งดังช่วงปลายทศวรรษ 2000
เริ่มต้นจากบริษัทอย่าง Chipotle $CMG
ที่พยายามขายอาหารสุขภาพมากขึ้นและราคาก็สามารถเข้าถึงได้ และก็อร่อยอีกด้วย
หลังจากนั้นไม่นานเริ่มมีบริษัทอย่าง Five Guys และ Shake Shack $SHAK เริ่มขายเบอร์เกอร์ที่คุณภาพดีและคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป ทำให้ร้านต่างๆร้านเริ่มขยายสาขาไปยังหลายประเทศ รวมทั้งประเทศไทย ที่มี Shake Shack มาเปิดถึงสองสาขาแล้วที่ CentralWorld และ The Emsphere
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
🍽️ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Fast-Casual Food คือ
ไม่ใช่แค่บริษัทเหล่านี้มา disrupt วงการอาหาร Fast Food อย่างเต็มรูปแบบ
แต่ทั้งราคาหุ้น และ การเติบโตของยอดขายก็โตระเบิด
หากเราไปย้อนดูการเติบโตในเรื่องของยอดขายของบริษัทอย่าง McDonald’s $MCD ใน 5 ปีที่ผ่านมาเติบโตเฉลี่ย -1.5%
ในขณะที่บริษัทเบอร์เกอร์ที่เป็นคู่แข่งโดยตรง อย่าง Shake Shack $SHAK เติบโตเฉลี่ย ถึงปีละ +24.4% ต่อปี ใน 5 ปี และถ้าเราไปดูหัวหอกหลักของกลุ่ม Fast-Casual Food อย่าง Chipotle $CMG ก็ยังเติบโตถึง +11.1% ต่อปี
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
จริงๆแล้วบริษัทและหุ้นในกลุ่ม Fast-Casual Food มีจำนวนเยอะพอสมควร
สำหรับผมเอง มีหุ้นที่ส่วนตัวให้ความสนใจในกลุ่มนี้อยู่ 5 ตัวครับ
1. Chipotle $CMG
ร้านอาหารแม็กซิกันที่มีสาขาส่วนใหญ่ที่อเมริกาแต่กลับโด่งดังทั่วโลก
และล่าสุดได้ออกแผนจะแตกพาร์หุ้น 50 ต่อ 1 ซึ่งเป็นอัตราส่วนที่สูงที่สุดในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ค (NYSE) ตั้งแต่เคยมีมา ก่อนหน้านี้คือ Coca-Cola $KO หรือโค้กที่แตกพาร์ 40 ต่อ 1 เมื่อปี 1996
🌮🌮🌮🌮🌮🌮
2. Shake Shack $SHAK
ร้านอาหารเบอร์เกอร์ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก มีแฟนคลับอยู่หลายๆประเทศ
และนอกจากนั้นก็มีเมนูท้องถิ่นของแต่ละประเทศ
เป็น Signature ของร้านประจำประเทศ
🍔🍔🍔🍔🍔🍔
3. Sweetgreen $SG
ร้านอาหารสลัด คีนัว และ ขนมปังชื่อดังของอเมริกา
ที่เน้นคอนเซ็ปต์เรื่องความสดใหม่ที่เน้นความ Farm-to-Table
🥗🥗🥗🥗🥗🥗
4. Wingstop $WING
ร้านอาหารที่ขายแต่ปีกไก่โดยเฉพาะ
โดยเน้นเรื่องของรสชาติ ซอส และ เครื่องเคียง
ซึ่งเน้นเรื่องของการสร้างคอมมิวนิตี้ และ Partnerships
ซึ่งทาง Wingstop เป็นพาร์ทเนอร์กับทาง Deliveroo ที่อังกฤษ และทีมบาสเกตบอล NBA อย่าง Detroit Pistons
🍗🍗🍗🍗🍗🍗
5. CAVA $CAVA ร้านอาหารกรีกที่โฟกัสไปยังแป้งพิตา (pita) สลัด และ ซอสอย่างพวก ฮัมมุส (Hummus) ร้านอาหารนี้ได้คอยพัฒนาเมนูใหม่อยู่เรื่อยๆ และการสร้างชุมชนย่อยๆในแต่ละพื้นที่
🥟🥟🥟🥟🥟🥟
ท้ายนี้่ผมได้กางเอาตารางข้อมูลหุ้นกลุ่มนี้เอาไว้
ให้เพื่อนได้ลองเปรียบเทียบดู*
ซึ่งโดยส่วนตัวแล้ว ผมมองว่าตัวที่น่าลงทุนกว่าอาจจะเป็น
Sweetgreen $SG หรือ CAVA $CAVA ครับ
แล้วเพื่อนๆล่ะคิดเห็นอย่างไรครับ !?
///////////////////////////////////
* ดูตัวเลขเปรียบเทียบของหุ้นกลุ่มนี้่
ได้ใน LIB of the Month เดือน มิถุนายน 2024 นะ
📑 บทความนี้เป็นเนื้อหาส่วนหนึ่งจาก ” LIB of the Month ”
eBook การลงทุน อ่านง่าย ที่มีบทความดีๆ อีก 7 ประเด็น
อ่านเพิ่มได้ที่นี่ :: https://www.liberator.co.th/กลยุทธ์-เทคนิค-รายเดือน
